今天小编和广大社友分享GFSI认可标准之––FSSC22000的有关内容。

含义
FSSC是Food Safety System Certification英文缩写，即食品安全体系认证，是由总部位于荷兰的食品安全认证基金会(Foundation of Food Certification)管理，于2009年5月15日发布第一版标准，并于2010年2月通过了全球食品安全倡议(GFSI)的对标。目前执行的有效版本是V4.1版，第5版将于2019年5月发布。

关键数字
截止目前，FSSC全球审核员超过1500名，在154个国家/地区，由124家认证机构，发放了超过19,000张证书。
截止目前，国内发放证书近2000张，主要由SGS、INTERTEK等十多家外资机构发放，内资机构只有CQC、方圆等。

FSSC 22000认可框架基于
ISO/IEC 17021-1:2015  合格评定：管理体系审核认证机构要求
ISO/TS 22003:2013    合格评定：食品安全管理体系审核与认证机构要求
Relevant IAF documents   相关的 IAF 文件

FSSC 22000适用范围

FSSC组织架构

 

FSSC 22000 认证方案包括

 

ISO22000要求

行业特定前提方案（PRP）要求

• ISO/TS 22002-1：食品加工(cat. C) + 生化产品的加工(cat. K)
• ISO/TS 22002-2：餐饮 (cat. E)
• ISO/TS 22002-3： 农场 (cat. A)
• ISO/TS 22002-4：食品包材生产(cat. I)
• ISO/TS 22002-6：饲料和动物食品生产(2018年1月份实施)
• BSI PAS 221：食品零售(cat. F)
• BSI PAS 222：为动物生产的食品和饲料(cat. D) （2018年1月1日后不再采用）
• NEN NTA 8059：运输和贮存(cat. G)

FSSC附加要求
针对GFSI提出的、未被ISO 22000:2005 (ISO 22000:2018 for V5) 或相关前置方案纳入的要求而制定，载明于标准第2部分––认证要求。
附加要求包括：
1) 服务管理，
2) 产品标签，
3) 食品防护，
4) 预防食品欺诈，
5) 标志使用，
6) 过敏原管理（仅限类别C、I 和K），
7) 环境管理（仅限类别C、I 和K），
8) 产品配方（仅限类别DII），
9) 自然资源的管理（仅适用于类别A）

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如：食品加工企业的认证方案包括：
ISO22000   +   ISO/TS 22002-1  +   FSSC附加要求

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ISO9001:2015要求 –可选（FSSC22000质量模块）

除FSSC方案的要求外，还适用所有ISO 9001:2015 质量管理体系的要求

1. FSSC 22000-质量认证是方案文件的自愿补充。它将方案要求与ISO 9001 相结合，形成了结合的FSSC 22000-质量认证。
2. 有关开发、实施和维护食品质量管理体系的要求在标准ISO 9001 的“质量管理体系- 要求”中规定。
3. 组织通过结合审核取得食品安全和质量管理体系认证（名为FSSC 22000-质量）的标准化要求如下：
   a) ISO 22000 的食品安全管理体系要求；
   b) ISO 9001 的质量管理体系要求；
   c) 行业前提方案(PRP) 规定的详细的技术规范要求，以及
   d) FSSC 22000 附加要求。

（FSSC22000-质量认证证书样本）

FSSC 22000 V4.1 标准内容

• Part 0 —Definitions  定义
• Part I — Scheme overview  认证方案概述
• Part II — Requirements for Certification  认证要求
• Part III — Requirements for CertificationProcess  认证流程要求
• Part IV — Requirements for CertificationBodies    对认证机构的要求
• Part V — Requirements for AccreditationBodies   对认可机构的要求
• ISO22000:2005  Food Safety ManagementSystem  食品安全管理体系
• (ISO 22000:2018for V5)
• ISO/TS22002-x:year Prerequisite Programmes on Food Safety 食品安全前提方案
• Boardof Stakeholder Decisions (www.fssc22000.com) 委员会决议

不符合项分级

在FSSC 22000审核期间，不再允许开具或提出改进项（OFI）。
三个分级水平：

• 一般不符合
• 严重不符合
• 关键不符合

不通知审核

认证机构 (CB) 确保每个获证组织在初次认证审核后的3 年内，至少要进行一次不通知审核，不通知的审核属于全面的监督审核。
获证组织可以自愿选择所有的监督审核均为不通知审核。
初次认证审核（第1 阶段和第2 阶段）或再认证审核都不能以不通知审核替代。
认证机构 (CB) 应确定哪一次监督审核为不通知审核。
如果获证组织拒绝参与不通知审核，应立即暂停证书；如果六个月内仍没有开展不通知审核，认证机构(CB) 应撤销认证证书。

审核员轮换

一个认证周期为期3年，审核员不得对同一认证现场连续执行2个（或2个以上）认证周期的审核 。如果审核员于某个认证周期内首次开始对该现场进行审核，则应在6年后更换审核员。
FSSC 22000 徽标使用
获证组织有权使用 FSSC 22000 徽标。依照以下设计规范，FSSC 22000 标志可用于组织的印刷品、网站和其他宣传资料：

如果所有其他文字和图像均为黑白，则允许使用黑白标志。
为避免给他人造成获证组织所提供的任何产品、流程或服务已通过认证机构 (CB) 的认证或批准的印象，不得将FSSC 22000 标志用于：

• 产品
• 产品标签
• 产品包装

以及任何其他方式暗示产品、流程或服务已通过 FSSC 22000批准或授权。

FSSC 22000方案 第5版

FSSC 方案第5版 项目范畴
包括：

• FSSC 方案文件:
• FSSC 第0-5部分包括所有相关的
  o 附件 
  o 指引 
  o 检查清单和模板 
• FSSC-质量认证             
• 数据接口变化 
• 内部人员培训 

不包括：

• FSMA 增补和附录文件 

为什么需要FSSC认证方案第5版

• ISO 22000:2018 发布 Publication of ISO 22000:2018 on 19 June 2018
• IAF关于发布后3年过渡期的决议（2017-16）
• 制定IAF关于新ISO22000 过渡流程的资料性文件草案
• 同时选择 FSSC-Quality 的情况下可以进行联合管理体系审核
• 明确第4.1版中的要求
• 与GFSI第7.2版对标要求相一致
• 与EA1/22要求相一致

FSSC 22000 优势

• 专注于管理体系，而不是产品认证
• 与国际公认标准保持一致
• 可以和其它管理体系整合
• 通过发现不符合项推动流程改进
• 不依赖评分系统
• 不指定具体做法––明确“做到什么”而不是“怎么做”

越来越多的国际大买家认可FSSC标准，如：通过FSSC认证企业，可以豁免沃尔玛的质量及食品安全审核。